BBCosplay
Ẩm thực Cuba được truyền cảm hứng và chịu ảnh hưởng phần lớn là do những năm thuộc địa, cũng như giao thương với các quốc gia khác nhau từ khắp nơi trên thế giới. Do vậy, truyền thống ẩm thực qua những món ngon Cuba là một điểm nhấn đặc biệt mà khó nơi nào có thể sánh được.
Ẩm thực Cuba đa dạng, độc đáo
Ẩm thực của Cuba được ví như một lò nấu ăn, nơi các công thức nấu ăn của người châu Phi, Tây Ban Nha và Caribe đã được truyền vào để giúp cho đất nước này trở thành một trong những truyền thống ẩm thực đa dạng và độc đáo nhất trên thế giới. Ngoài ra còn có những ảnh hưởng đáng chú ý khác, chẳng hạn như các món ăn Ý và thậm chí là Trung Quốc (đặc biệt phổ biến quanh khu vực Havana), nghĩa là một số món ăn Cuba lấy cảm hứng từ những vùng thậm chí còn khó hơn.
Ngoài ra còn có những ảnh hưởng của Pháp do sự gần gũi của các thuộc địa của Pháp ở nước láng giềng Haiti. Một số món ăn ngon nhất của Cuba nổi tiếng thế giới như bánh sandwich Cubano. Tuy nhiên cũng có nhiều món ăn khác ít được biết đến cũng ngon không kém. Rất nhiều món ăn Cuba cũng kết hợp các nguyên liệu truyền thống với Nam Mỹ hay các quốc gia châu Âu, những người đã để lại dấu ấn lâu dài trong nền văn hóa Caribe.
Những món ngon Cuba nổi tiếng
1. Gạo và Đậu đen (Arroz y Frijoles Negros)
Gạo và đậu đen là hai trong số những nguyên liệu phổ biến nhất trong các công thức nấu ăn khác nhau của Cuba. Chúng thường được ăn kèm với món salad nhẹ và bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng tuyệt vời cho bữa ăn, vì đậu chứa nhiều protein trong khi gạo là nguồn cung cấp carbohydrate tuyệt vời. Về hương vị, gạo rõ ràng là một loại thực phẩm chứa tinh bột rất phổ biến trong khi đậu mới là điểm nhấn thực sự, thường có kết cấu dạng kem rất ngon khi được nêm gia vị thích hợp.
2. Bánh mì Cuba (Sandwich Cubano)
Bánh sandwich Cuba là một trong những loại bánh phổ biến nhất thế giới, với sự kết hợp hoàn hảo giữa kết cấu và hương vị. Cubano thường được bắt chước và tái tạo trên toàn thế giới, tuy nhiên Cubano ngon nhất tất nhiên được tìm thấy trên chính đất nước Cuba. Bao gồm sự kết hợp hoàn hảo giữa giăm bông, pho mát, mù tạt, dưa chua và salsa trên bánh mì nướng truyền thống của Cuba.
Ít có loại bánh mì nào có thể so sánh với Cubano, trở thành món ăn đặc trưng trong ẩm thực Cuba và nó đã truyền cảm hứng cho nhiều món ăn vặt hay món bắt chước. Do phần lớn là sự phổ biến của công thức nguyên bản.
3. Bột heo chiên (Masas de Cerdo Frita)
Còn được gọi là Masitas, cách làm đơn giản. Thịt được cắt và ướp gia vị với mojo hoặc cam chua, lá oregano, thìa là, tiêu đen, muối và tất cả mọi thứ để ướp trong khoảng một giờ. Tiếp theo, cho các khối lượng vào chiên, trong lượng dầu vừa đủ. Lượng dầu phụ thuộc vào khối lượng thịt lợn. Những miếng thịt lợn được đảo theo thời gian cho đến khi chúng chín hoàn toàn và chín. Cuối cùng, cho hành tây vào và để khoảng 1 phút nữa là xong, được dùng với cơm trắng và cả đậu đen.
4. Tamal Cuba (Tamal Cubano)
Tamales là một loại thực phẩm rất phổ biến trên khắp Nam Mỹ vì chúng dựa trên loại cây phổ biến nhất được trồng ở khu vực này trên thế giới – ngô. Món ngon Cuba này có nhiều công thức nấu ăn khác nhau dẫn đến sự khác biệt về kết cấu của bánh cũng như hương vị. Nó có thể là ngọt, phục vụ tamales trong các phần ăn rắn riêng biệt tuy nhiên cũng có thể phục vụ tamales trong nước sốt hoặc súp. Hoặc nhân thịt tẩm gia vị ngon và nhiều kiểu khác nhau ở giữa.
5. Chuối chín chiên (Plátano Maduro Frito)
Món ăn đặc biệt này rất phổ biến đối với người Cuba và được đánh giá cao mặc dù nó tương đối đơn giản trong cả cách chuẩn bị và nguyên liệu. Một quả chuối chín được lấy ra và cắt thành những lát tương đối dày, sau đó chiên trong dầu nóng. Chuối vớt ra được ướp với muối hoặc các hương liệu ưa thích khác và sau đó ăn khi đủ nguội. Đây là một món ăn phù hợp với cả món ăn nhẹ hoặc món khai vị được phục vụ một mình, cũng như bổ sung cho các món ăn truyền thống khác của Cuba như: cơm và trứng rán, đậu đen và các món thịt.
6. Cơm và trứng chiên (Arroz con Huevo Frito)
Cơm chiên trứng có vẻ đơn giản, nhưng đây lại là món ăn ở Cuba khá quan trọng và được yêu thích. Chìa khóa để làm món ăn này thành công là không nấu quá chín trứng, vì điều này sẽ làm cho cơm và trứng có kết cấu khô và không ngon. Trứng cần mềm để có thể làm ẩm cơm và tạo ra kết cấu tổng thể hấp dẫn hơn cho món ăn.
8. Cơm vàng với gà (Arroz Amarillo Con Pollo)
Đây là một món ăn có rất nhiều điểm tương đồng với món cơm thập cẩm của Tây Ban Nha, tuy đơn giản hơn một chút nhưng không kém phần hương vị và thú vị. Cơm vàng thường được kết hợp với thịt gà và các loại rau. Món ngon Cuba này có thể được phục vụ với nhiều kết cấu khác nhau, từ khô đến cứng cáp hơn. Tuy nhiên, nếu bạn phục vụ món ăn này quá ẩm, nó có thể được gọi dưới một cái tên khác, 'arroz con pollo a la chorrera'.
9. Fufu chuối (Fufu de Platano)
Chuối là nguyên liệu không thể thiếu trên bàn ăn của người Cuba. Hàm lượng kali, đường và carbohydrate cao, làm cho nó không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một loại thực phẩm bổ dưỡng. Món ăn ngon truyền thống này là món khai vị lý tưởng cho bất kỳ bữa ăn nào, kèm theo bánh quy thịt lợn.
10. Ajiaco Cubano
Du lịch Cuba đừng quên thử món ngon tiêu biểu cho hương vị và nguyên liệu làm nên sự thú vị của ẩm thực đất nước này. Món ăn này có nước dùng khá đặc và kết hợp nhiều thành phần bao gồm: rau củ, chuối chín, yucca, chuối tây, khoai tây và bí đỏ cũng như thịt lợn. Nó được phục vụ nóng hổi và là một món ăn mang tính biểu tượng đối với người dân Cuba.
Sự kết hợp của các nguyên liệu truyền thống như thịt lợn, yucca và chuối tây cùng với các chất thơm như tỏi và hành tây làm cho món ăn này trở thành một sự bùng nổ của hương vị và kết cấu phong phú.
11. Gà Fricassee (Fricasé de Pollo)
Chicken Fricassee kèm với cơm, gia vị và nước sốt cà chua đậm đà. Một trong những yếu tố quan trọng tạo nên món Fricassee tuyệt vời là quá trình ướp, thường kéo dài hàng giờ và sử dụng hỗn hợp hành, tỏi, muối, ớt, nước cam và lá nguyệt quế. Điều này làm cho thịt gà có hương vị và làm cho nó mềm, ẩm vô cùng. Gà sau đó được chiên nhẹ trong dầu hoặc bơ và nước xốt được thêm vào chảo để tăng thêm hương vị, cùng với rượu vang hoặc gia vị bổ sung.
12. Enchilado tôm (Enchilado de Camarones)
Là một hòn đảo, không có gì ngạc nhiên khi hải sản như tôm trở thành một phần quan trọng ở Cuba. Món ngon Cuba truyền thống này được làm đơn giản nhưng gia vị và nước sốt cà chua rất đậm đà, kết hợp ăn ý với tôm tươi ngon. Ớt thường được thêm vào để tăng hương vị và thêm kết cấu cho nước sốt đồng thời hỗ trợ hương vị ngọt ngào của cà chua.
13. Cơm Hoàng gia (Arroz Imperial)
Món ăn này là một công thức nấu ăn cổ điển khác của Cuba dựa trên cơm kết hợp với nhiều nguyên liệu. Cơm có màu vàng giống với các món cơm khác của Cuba và được tạo màu bằng cách sử dụng chất tạo màu hoặc nước sốt để tăng thêm hương vị. Cơm được trộn với ớt chuông, thịt gà xé, sốt mayonnaise và thậm chí là chuối hoặc đậu Hà Lan tùy thuộc vào mong muốn. Mỗi phần bổ sung này được chuẩn bị riêng và sau đó kết hợp lại với nhau khi phục vụ.
14. Tostone o Chatinos
Chatino là một món ăn truyền thống của Cuba thường được dùng làm món khai vị hoặc món ăn nhẹ tùy thuộc vào bối cảnh. Nó được làm bằng chuối xanh hơn, ít chín hơn cũng có thể được sử dụng. Chuối được thái và chiên, sau đó đập dập bằng vồ, chiên tiếp cho đến khi chúng có màu vàng nâu đẹp mắt. Có thể ăn không hoặc thêm nước sốt, nhân để thêm kết cấu và hương vị tùy chỉnh món ăn này theo khẩu vị của riêng bạn.
15. Sandwich thịt heo quay (Pan con Lechon)
Bánh mì thịt lợn quay là một lựa chọn rất phổ biến được phục vụ bởi những người bán hàng rong trên khắp Cuba. Bánh mì Cuba rất mềm và thơm ngon khi được nướng nhẹ, hoàn hảo khi kết hợp với thịt nướng. Thêm dưa chua và nước sốt để trở thành một bữa ăn cực kỳ đơn giản và dễ làm, hoàn hảo cho những khách du lịch muốn thưởng thức hương vị ẩm thực Cuba đích thực.
16. Thịt lợn quay (Lechon Asado)
Thịt lợn là một trong những loại thịt phổ biến nhất và được sử dụng trong hầu hết các món ăn của Cuba. Không có gì ngạc nhiên khi vào những dịp đặc biệt và ngày lễ đây là món ngon Cuba phổ biến khó có thể thiếu. Nước sốt truyền thống mang lại hương vị thơm ngon của thịt và giúp thịt mềm, đây là một trong những bí quyết tách biệt kiểu nướng này với các kiểu thịt quay khác.
17. Old Clothes
Đây là một món ăn nổi tiếng thế giới và được cho là có nguồn gốc từ văn hóa của quần đảo Canary, quần đảo Tây Ban Nha ngoài khơi bờ biển Đông Bắc Phi. Món ăn này bao gồm thịt vụn được luộc chín, nấu trong nước sốt ớt, hành tây, lá nguyệt quế, thìa là và các gia vị khác.
Chìa khóa để đảm bảo thịt được chế biến đúng cách là luộc thịt trong nước dùng, cách này sẽ làm tăng thêm hương vị không giống như chỉ luộc trong nước. Nước dùng đậu được sử dụng phổ biến.
18. Yucca con Mojo
Yucca con Mojo là món khai vị rất phổ biến trong các dịp lễ hội của gia đình do tính đơn giản và hàm lượng đường cao của Yucca. Một số thích làm món ăn này bằng cách luộc trong khi những người khác thích luộc và sau đó kết thúc bằng cách chiên món ăn để tăng thêm độ ngon. Tham quan những điểm du lịch ở Cuba đừng quên tìm và ăn thử.
19. Bánh flan
Bánh flan là một món tráng miệng cổ điển của Cuba và có lẽ là một trong những món nổi tiếng nhất. Thông thường, bánh flan được làm bằng cách sử dụng nhiều loại sữa khác nhau, đường và trứng. Có thể thêm xi-rô hoặc dứa, dừa, rượu rum hoặc quế,… tất cả đều phổ biến ở Cuba.
20. Pudding gạo sữa (Arroz con Leche)
Đây là một công thức rất phổ biến vì nó dễ làm và sử dụng các nguyên liệu sẵn có. Tất cả những gì bạn cần để làm món ăn này là gạo, sữa, đường và quế. Món mềm rất thơm, ẩm và ngọt nhờ quế.
Có vô vàn những món ngon Cuba mang tính độc đáo, đặc trưng riêng mà chỉ đất nước này mới có. Tận hưởng chuyến đi ở các địa điểm du lịch đẹp nhưng cũng đừng quên thưởng thức ẩm thực để những trải nghiệm được đủ đầy hơn.
bởi Quốc Cường vào | 222 lượt xem
