BBCosplay
Ẩm thực Úc không chỉ đa dạng mà vô cùng đặc sắc. Nhiều món ăn mà người Úc coi là “truly Australian” đã được thừa hưởng từ những người nhập cư Trung Quốc và Hy Lạp trong thời kỳ cơn sốt vàng, hoặc món ăn mà những người Anh đầu tiên mang theo khi đến định cư. Bạn sẽ thấy rằng các món ăn cổ điển của Úc và mì Ý luôn đi đôi với nhau. Vì vậy, khi mọi người muốn thử ẩm thực Úc, nhiều khả năng họ đang thử một chút biến tấu của một món ăn đến từ một nơi khác.
Nào, không cần phải giải thích thêm nữa. Đây là những món ăn đặc trưng của Úc mà bạn có thể đã nghe hoặc chưa từng nghe đến. Tuy nhiên đừng lo lắng, bởi chúng đều rất ngon. Thưởng thức những món ăn này là một cách tuyệt vời để bạn tìm hiểu về văn hóa ẩm thực Úc đấy.
Vegemite
Vegemite được phát minh ở Úc vào năm 1922 và đã được sử dụng như một món ăn ngon kể từ đó. Nó là loại bơ có màu nâu đen, vị mằn mặn, và có thể sẽ gây chút khó chịu cho người lần đầu tiên nếm thử. Dù vậy đây vẫn là một phần ăn được nhiều người yêu thích.
Vegemite được chế biến chủ yếu từ men bia và bọt bia, sau đó cô đặc lại, thêm muối và tinh dầu được chiết xuất từ cần tây và hành tây. Vegemite với một lát bánh mì nướng là món ăn tuyệt vời cho bữa sáng, bữa trưa hoặc như một món ăn nhẹ bất cứ lúc nào. Người Úc còn biến tấu nó thành một hương vị khác khi kết hợp Vegemite, pho mát, bơ hoặc mật ong, để bạn có thể thưởng thức hương vị phù hợp với mình.
Lord Lamington
Có nhiều giai thoại về sự ra đời của loại bánh này nhưng hầu hết chúng đều gắn liền với Lord Lamington, một cựu Thống đốc bang Queensland. Có người nói rằng nó đơn giản được đặt theo tên công tước như một cách hoan nghênh, có ý kiến khác thì cho rằng hình dạng bánh là sự mô phỏng những chiếc mũ homburg mà công tước yêu thích.
Lamington được xem là món bánh quốc dân khi có hẳn một ngày kỷ niệm trong năm vào 21/7. Về cơ bản thì đây là một loại bánh bông lan hình vuông cỡ nhỏ, nhúng một lớp socola và lăn qua một lớp dừa nạo sấy. Chính lớp dừa ấy có tác dụng giúp cho tay bạn không bị dính vào lớp phủ socola. Ngày nay ngoài hương vị truyền thống thì món ăn này cũng được cải tiến rất nhiều để phù hợp với khẩu vị của từng người như thêm lớp nhân kem hoặc mứt. Người Úc thường thưởng thức món ăn này cùng với một tách trà thơm ngon, hoặc có thể là một trong những loại cà phê nổi tiếng thế giới của Melbourne, và có sẵn trong tất cả các tiệm bánh và quán cà phê ngon.
Gà Parmigiana
Đây là món ăn được du nhập từ Ý vào những năm 1950 nhưng được biến tấu theo khẩu vị địa phương, và nó dần trở thành món ăn yêu thích của người Úc. Gà Parmigiana có nguyên liệu chính là ức gà với sốt cà chua, phô mai Mozzarella và Parmesan. Khi thưởng thức món này, bạn có thể ăn kèm với spaghetti và salad. Món ăn này thường thấy ở các pub của Úc, và cũng là lựa chọn hàng đầu của người Úc khi không biết phải gọi món gì.
Xúc xích nướng
Người Úc thích đồ nướng, và điều quan trọng đối với một bữa tiệc BBQ là những chiếc xúc xích thơm ngon. Xúc xích truyền thống của Úc thường là thịt heo hoặc thịt bò, nhưng nếu bạn muốn thử một điều gì đó mới lạ, bạn có thể nếm thử các loại động vật khác. Xúc xích đậm đà được nướng chín cho mùi thơm hấp dẫn, quấn thêm một lớp bánh mì, thường ăn kèm với sốt cà chua.
Thịt nướng kiểu Úc
Nướng thịt ngoài trời là một hoạt động được người dân Úc ưa chuộng vào mỗi dịp lễ hay cuối tuần. Nguyên liệu cho một buổi BBQ có thể là các loại thịt, xúc xích, hải sản đi kèm với các loại rau.
Điểm khác biệt của BBQ Úc là thịt nướng không được ướp gia vị trước và chỉ được cho một ít sốt BBQ và người dân bản xứ cũng không thích nhiều mùi khói ám trên thịt.
Cá chẽm Úc (Barramundi)
Đến Úc ăn gì nhỉ? Cá chẽm sẽ là một món ngon từ cá mà bạn không nên bỏ qua. Người Úc có hẳn một thực đơn phong phú dành cho loại cá này, chẳng hạn như sốt chanh, chiên, nướng cháy cạnh, hay nướng với những loại sốt cay nóng.
Cá chẽm sống ở cả vùng nước mặn và nước ngọt của nước Úc, trải dài từ vịnh Shark ở Tây Úc xuống đến sông Mary và Maroochy ở Queensland, khắp phía bắc và bờ biển Kimberley. Cá chẽm có quanh năm nhưng đặc biệt nhiều hơn, có thịt chắc và ngọt hơn vào các tháng hè nắng ấm.
Thịt kangaroo
Đây là một món ăn nên thử khi đến Úc. Chuột túi tuy là con vật tượng trưng cho nước Úc, nhưng loài vật này được nhà chức trách khuyến khích người dân tiêu thụ vì số lượng của kangaroo rất nhiều có thể đe dọa cân bằng sinh thái. Loại thịt này thu hút người ăn vì hương vị lạ miệng, gần giống với thịt bò, nhưng lại có nhiều protein và sắt hơn thịt bò, đồng thời hàm lượng calo và chất béo cũng ít hơn. Nó cũng là một nguồn cung cấp omega-3 dồi dào. Thịt kangaroo có thể làm nhiều món như steak, nướng, cà ri và hầm.
Burger củ dền
Là một món ngon của Úc, bởi chỉ khi đến Úc bạn mới được thưởng thức món burger có một không hai này.
Cũng giống như những chiếc hamburger phổ biến trên thế giới, được làm từ bánh mì tròn kẹp nhiều nguyên liệu bên trong gọi là nhân như salad, cà chua, thêm một miếng thịt nướng ngon ngọt, nước sốt, đối với phong cách Úc, người ta còn thêm một lát dứa, một ít củ dền ngâm chua và một quả trứng rán. Tùy theo từng nơi hay đầu bếp chế biến, mà họ có thể xắt lát củ dền hay xắt nhỏ để cho thêm vào hamburger. Vị ngọt của củ dền làm cho món hamburger có thêm phần lạ lẫm, hay màu sắc của loại củ này cũng góp phần làm cho món ăn thêm thú vị theo một cách nào đó.
Pavlova
Cả Úc và New Zealand đều tuyên bố phát minh ra món tráng miệng nổi tiếng này, được tạo ra để vinh danh nữ diễn viên ba lê người Nga Anna Pavlova đến thăm Australasia vào những năm 1920.
Nhắc tới Pavlova, ta lập tức nghĩ đến đặc trưng nổi bật của nó: bánh xốp phủ kem và trái cây, không được làm từ bột mì và các loại nguyên liệu từ ngũ cốc, không có cốt bánh bông lan như những loại bánh kem khác. Pavlova đơn thuần là làm từ lòng trắng trứng đánh bông với đường (hỗn hợp này còn được gọi là meringue); nhân bánh chính là marshmallow bông xốp ngọt ngào. Những thành phần này đã tạo nên một món bánh với hình thức xốp phồng, mềm mại tựa như những đám mây, hương vị thanh nhã, tan ngay khi vừa chạm đầu lưỡi.
Meat Pie
Meat Pie hay còn gọi là bánh nướng nhân thịt – loại bánh phổ biến ở Úc đến mức nó được ví như hamburger của người Mỹ. Phần vỏ bánh được làm từ bột mì như các loại bánh thông dụng khác. Tuy nhiên, điểm đặc biệt của bánh Meat Pie là ở phần nhân mặn bên trong. Người Úc sử dụng bất kỳ loại thịt nào cho phần nhân bánh, nhưng phổ biến nhất vẫn là thịt heo và bò.
Để tăng thêm độ ngon cho nhân bánh thì người Úc cũng bổ sung các nguyên liệu vào thịt băm như nấm, phô mai, các loại gia vị, rau củ cắt nhuyễn, lòng đỏ trứng gà, một ít rau thơm… Bánh sau khi nướng xong thơm phưng phức, đặc biệt khi dùng dao cắt bánh ra sẽ thấy phần nhân nóng hổi nghi ngút khói, chỉ cần nhìn thôi là bạn muốn thử ngay lập tức.
Trên đây là 10 món ăn nổi tiếng bạn nên thử khi đến đất nước Úc xinh đẹp. Còn chần chừ gì nữa mà không tìm cho mình những thông tin cần thiết về du học Úc để trải nghiệm ngay nhỉ.
bởi Quốc Cường vào | 205 lượt xem
