BBCosplay
Indonesia không chỉ biết đến với những hòn đảo đẹp, những bãi biển nguyên sơ mà còn hội tụ tinh hoa văn hoá ẩm thực phong phú.
Những món ăn ở Indonesia vẫn luôn được du khách yêu mến vì chúng đa dạng và phong phú trong hương nguyên liệu.
Nền văn hóa ẩm thực Indonesia pha trộn
Indonesia là nơi giao thương của nhiều quốc gia trên thế giới và tiếp giáp với nhiều quốc gia nên có chịu ảnh hưởng của văn hóa Châu Âu, Ấn Độ, Trung Quốc…Chính vì thế ẩm thực indonesia là sự pha trộn của nhiều quốc gia trên thế giới.
Hơn nữa, Indonesia có nhiều dân tộc sống cùng nhau. Do vậy nên văn hóa ẩm thực ở đây không thuần nhất. Mỗi một dân tộc sẽ có một nét đặc trưng riêng nền văn hóa ẩm thực với nhiều món ăn ngon và hấp dẫn.
Ẩm thực độc đáo trong gia vị món ăn
Gia vị là một trong những yếu tố quan trọng nhất trong việc chế biến thức ăn. Tại đây, gia vị góp phần sáng tạo ra các món ăn mới với những mùi vị đặc trưng. Ngoài các loại gia vị tiêu biểu như đinh hương, vỏ nhục đậu khấu, dầu lạc…, người dân còn thích sử dụng những loại gia vị từ thảo mộc tươi như rau húng, cỏ chanh… Những gia vị này giúp món ăn hấp dẫn và ngon hơn với dấu ấn riêng chỉ có ở quốc gia vạn đảo này.
Ngoài ra, các món ăn đều dùng chung với sambal - một loại nước sốt được làm từ ớt tươi, vị mặn - giống nước tương hoặc nước mắm ở Việt Nam để món ăn thêm đậm đà. Mỗi gia đình sẽ có một cách làm sambal riêng.
Một số món ăn tiêu biểu ở indonesia
Cùng điểm qua một số món ăn tiêu biểu của Indonesia để thấy được sự đa dạng và phong phú trong văn hóa ẩm thực Indonesia
Thịt xiên nướng Satay
Làm bằng thịt gà hoặc thịt bò, ngoài ra có thể thay thế bằng thịt heo và thịt cừu. Sau khi ướp gia vị được nướng trên bếp than hồng. Du khách có tìm thấy món ăn này từ quán bình dân cho đến các nhà hàng sang trọng.
Thịt bò Rendang
Là món ăn đặc trưng của dân tộc Minangkabau ở Indonesia. Làm từ thịt bò được nấu với nước dừa và các gia vị đặc trưng như gừng, riềng, cỏ chanh. Đây là một món ăn hấp dẫn, du khách nhất định phải thưởng thức khi đi du lịch Indonesia.
Cơm nước cốt dừa
Món cơm này đặc biệt ở chỗ gạo được nấu với nước cốt dừa tạo thành mùi ngậy và ai cũng muốn thử. Món cơm này khi ăn được ăn kèm với rất nhiều món như thịt gà, cá, bánh quy giòn.
Mì xào Java
Với các nguyên liệu đơn giản có sẵn tự nhiên của người dân đó là gạo, đậu xanh, đậu tương, cùng với một số loại rau quả khác, du khách sẽ thưởng thức cùng với một loại nước chấm chỉ có ở đây và rất hợp với các món ăn khác.
Ketoprak
Là món ăn nổi tiếng ở thành phố Jakarta. Gồm bún, đậu phụ chiên, dưa chuột và giá sống. Khi ăn dưới nước sốt đậu phộng ngọt lên trên. Là một món ăn đặc trưng ở xứ xở này mà bạn có thể thưởng thức khi đến các cửa tiệm hay đường phố vì nó rất dễ dàng tìm thấy.
Cháo gà đặc
Là một món ăn đơn giản với cháo được nấu sẵn, sau đó khi khách gọi mới rắc thịt gà lên trên, chúng đặc biệt khi ăn kèm với bánh mì rán đặc biệt, đậu nành rán, ít hành tây tươi vô cùng hợp và du khách có thể ăn nhiều bát một lúc đấy.
bởi Quốc Cường vào | 123 lượt xem
