BBCosplay
Khi nhắc đến ẩm thực Trung Quốc, bạn sẽ không chỉ nghĩ đến sự phong phú và đa dạng của các món ăn mà còn nhớ đến sự kết hợp tinh tế giữa hương vị, màu sắc và cả cách thức thưởng thức. Từ những hương vị đậm đà của các món mì cho đến sự tinh tế của các món hấp và nướng, thưởng thức món ăn Trung Quốc không chỉ là một phần của văn hóa mà còn là hành trình khám phá vô cùng thú vị.
1. Đặc Sản Trung Quốc - Vịt Quay Bắc Kinh
Là một trong những món ăn đặc trưng và nổi tiếng nhất, vịt quay Bắc Kinh đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Trung Quốc. Trước khi quay, vịt được làm sạch kỹ lưỡng và ướp đều với các loại gia vị đặc trưng như mạch nha, giấm đỏ, ngũ vị hương và các thành phần khác.Điểm đặc biệt của vịt quay Bắc Kinh là phần da màu nâu sậm, mỏng và giòn, tạo nên một lớp vỏ ngoài hấp dẫn và đậm đà hương vị. Bạn có thể thưởng thức cùng với bánh bao, rau sống và sốt ngọt để tăng độ ngon món ăn.
2. Thịt Heo Xào Chua Ngọt
Thịt heo xào chua ngọt là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc và cũng được rất nhiều người yêu thích trên khắp thế giới. Đặc điểm của món này là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua từ dấm, ngọt từ đường và vị đậm đà của thịt heo.Phần quan trọng nhất của món thịt heo xào chua ngọt là phần nước sốt. Nước sốt được tạo thành từ việc kết hợp dấm gạo, đường, dầu mè, sốt cà chua, và một số gia vị khác như tỏi, gừng, và tiêu. Khi nước sốt đã sánh lại và có độ đậm đà mong muốn, thì sẽ được đổ lên thịt heo đã xào chín.
3. Đậu Phụ Tứ Xuyên
Không quá cầu kỳ trong việc chế biến, đậu phụ Tứ Xuyên vẫn mang lại cho bạn trải nghiệm ẩm thực đầy bất ngờ và thú vị.Khi thưởng thức đậu phụ Tứ Xuyên, bạn sẽ được chìm đắm trong hương vị phong phú và đa dạng của các nguyên liệu. Phần đậu non mềm mịn, nấm hương thơm ngon, thịt băm thấm đượm gia vị và các loại gia vị như dầu hào, dầu mè, nước mắm, và tiêu được kết hợp một cách hoàn hảo, tạo nên một hòa quyện tuyệt vời.
4. Cơm Chiên Dương Châu
Xuất xứ của cơm chiên Dương Châu được ghi nhận từ thời kỳ triều đại nhà Thanh (1754) khi ông Y Bỉnh Thụ tại vùng Đường Châu sáng tạo ra món này. Cơm chiên Dương Châu là sự kết hợp tinh tế của các nguyên liệu đơn giản nhưng đậm đà như xá xíu, lạp xưởng, đậu Hà Lan, và một số loại rau cải. Mỗi thành phần đều đóng góp vào hương vị phong phú và đặc trưng của món ăn, tạo nên sự kỳ diệu và hấp dẫn khó cưỡng của món cơm này.
5. Mì Hoành Thánh
Là sự kết hợp độc đáo giữa mì sợi và bánh hoành thánh, món này không chỉ đòi hỏi kỹ năng nấu nướng cao của đầu bếp mà còn cần sự tỉ mỉ và tinh tế trong từng chi tiết.Phần mì sợi cần được nấu chín vừa đủ, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai tự nhiên và màu vàng đẹp mắt. Bánh hoành thánh cần có vỏ mỏng và đều, để lộ phần nhân bên trong mềm mại và đậm đà hương vị. Cuối cùng, nước dùng cần có hương vị ngọt thanh vừa phải, chan hòa với các thành phần khác trong tô mì.
6. Đậu Phụ Thối - Món Ăn Trung Quốc Độc Đáo
Đậu phụ thối là một món ăn đường phố phổ biến, thường xuất hiện tại các khu chợ đêm và đường phố Trung Quốc.Đậu phụ thường được làm từ đậu phụ tươi, sau đó được lên men bằng nước muối. Mỗi cửa hàng hay người chế biến đều có cách làm riêng, tạo nên sự đa dạng và hương vị đặc trưng của món ăn. Các thành phần và gia vị khác nhau có thể được thêm vào trong quá trình ướp để tạo ra hương vị đặc biệt cho đậu phụ.
7. Cơm Gà Hải Nam - Đặc Sản Trung Quốc Dễ Ăn
Điểm đặc biệt của cơm gà Hải Nam là cách chế biến gà. Gà thường được ướp gia vị và nấu chín trong nước dùng hương vị đậm đà. Trong khi đó, phần cơm thường được nấu cùng với nước dùng từ gà, tạo ra một hương vị đặc biệt thơm ngon.Món cơm gà Hải Nam thường được phục vụ cùng với một loạt các loại gia vị và các loại rau sống. Một số nơi còn cung cấp các loại nước sốt cay hoặc chua ngọt để kích thích vị giác của bạn.
8. Các Loại Lẩu Trung Quốc Thơm Ngon
Thưởng thức các loại lẩu Trung Quốc là một trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn và thú vị. Tại các nhà hàng lẩu Trung Quốc, bạn có thể chọn lựa từ một loạt các loại lẩu đa dạng như lẩu thái, lẩu Mala, lẩu cay Tứ Xuyên, lẩu bò, lẩu cà chua, lẩu nấm,...Tận hưởng các loại lẩu không chỉ là việc thưởng thức hương vị ngon miệng mà còn là một cách tuyệt vời để tận hưởng thời gian bên bạn bè và gia đình. Đó chính là lý do tại sao lẩu Trung Quốc trở thành một phần không thể thiếu của nền ẩm thực phong phú và đa dạng của đất nước này.
9. Mì Trường Thọ
Có nguồn gốc từ tỉnh Chiết Giang cách đây hơn 300 năm, mì trường thọ đặc biệt ở việc sợi mì được để nguyên độ dài vốn có, không cắt ngắn như các loại mì khác.Khi thưởng thức mì trường thọ, bạn sẽ phải ăn một hơi hết cả sợi mì dài, không được chia nhỏ hay cắt ngắn. Hành động này chứa đựng ý nghĩa sâu xa về sự trường thọ và khỏe mạnh. Trong tư duy dân gian Trung Quốc, mì trường thọ thường được coi là biểu tượng của sự sống lâu dài và may mắn, mang lại sức khỏe và hạnh phúc cho những người thưởng thức.
10. Bánh Bao Kim Sa
Bánh bao Kim Sa là sự kết hợp hoàn hảo giữa vỏ là bột mì, kết hợp với nhân trứng muối và sữa đặc.Khi cắn vào từng miếng bánh bao Kim Sa, bạn sẽ ngay lập tức bị cuốn hút bởi sự hòa quyện của các hương vị khác nhau. Vị mặn của trứng muối kết hợp với vị ngọt của sữa đặc tạo nên một sự đối lập tuyệt vời, làm nổi bật hơn vị béo của nhân bánh. Mỗi miếng bánh không chỉ là một trải nghiệm về hương vị mà còn là một chuyến du hành qua văn hóa và truyền thống ẩm thực của Trung Quốc.
11. Thịt Kho Đông Pha
Loại thịt được sử dụng trong món thịt kho Đông Pha là thịt 3 chỉ, với tỷ lệ lý tưởng giữa mỡ và nạc. Do đó, khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được phần thịt mềm mại, có độ béo nhưng không gây cảm giác ngấy, và còn thoảng thoảng là hương vị rượu cay nồng kích thích vị giác.Quá trình chuẩn bị món thịt kho Đông Pha không chỉ đơn giản là việc nấu nướng mà còn là một quy trình tinh tế, đòi hỏi sự kỹ lưỡng và kiên nhẫn. Thịt thường được ướp với các gia vị như tỏi, tiêu, đường, nước mắm, và một ít rượu để tạo ra hương vị đặc biệt. Sau đó, thịt sẽ được nấu chín trong nước dừa thơm ngon và nước mắm đậm đà cho đến khi thấm gia vị.
12. Sủi Cảo, Há Cảo Kiểu Hoa
Sủi cảo thường được làm từ vỏ bánh mỏng và trong suốt, được làm từ bột mì và nước. Nhân bên trong thường là hỗn hợp của thịt lợn hoặc tôm, được nêm nếm gia vị vừa ăn để tạo ra hương vị đậm đà và đặc trưng.Trong khi đó, há cảo có vỏ bánh dày hơn và đặc biệt là có phần trên được gấp lại như một chiếc nắp, tạo ra hình dáng đẹp mắt. Nhân há cảo thường là thịt tôm hoặc tôm cùng với các loại gia vị như hành tây, nước mắm, tiêu, và một chút dầu để tăng thêm vị béo và thơm ngon.
13. Phật Nhảy Tường - Món Ăn Trung Quốc Bổ Dưỡng
Được xếp vào danh sách các món "cao lương mỹ vị", món này không chỉ đem lại hương vị tuyệt vời mà còn là một biểu hiện của sự sang trọng và đẳng cấp trong bàn tiệc. Quá trình chuẩn bị món này đòi hỏi sự cẩn trọng. Mỗi loại nguyên liệu như vi cá mập, chân lợn, ức gà, sò điệp khô, bào ngư,... sẽ được hấp riêng trong một hũ, đảm bảo giữ lại hương vị và chất dinh dưỡng tốt nhất.Sau đó, các loại nguyên liệu này sẽ được kết hợp trong một thố đất sét nhỏ và nấu cùng với rượu Thiệu Hưng, gừng. Sau khoảng 15 phút, Phật nhảy tường sẽ thấm đều hương vị và mang hương vị tuyệt vời.
14. Gà Nướng Đất Sét - Đặc Sản Trung Quốc Nổi Tiếng Phim Ảnh
Gà nướng đất sét không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần của di sản văn hóa độc đáo và phong phú của Trung Quốc. Quá trình chuẩn bị gà nướng đất sét bắt đầu bằng việc lựa chọn thịt gà tươi ngon. Sau đó, thịt gà được ướp với gừng tươi, lá chanh, tỏi, và các loại gia vị khác.Tiếp theo, thịt gà được bọc giấy bạc và đất sét. Quá trình này không chỉ giữ cho thịt gà giữ được độ ẩm mà còn giữ lại hương vị của các loại gia vị trong suốt quá trình nướng.
15. Mì Vịt Tiềm - Món Ngon Trung Quốc Bổ Dưỡng
Mì vịt tiềm không chỉ là một bữa ăn ngon mà còn là một trải nghiệm về hương vị và giá trị dinh dưỡng. Món này sự kết hợp tinh tế giữa thịt vịt, mì, các loại thảo mộc, gia vị bao gồm hoa quế, hoa hồi, định hương, và một số loại gia vị khác. Tiếp theo, thịt vịt được nấu chín cùng với nước dùng thơm ngon. Trong quá trình này, mì cũng được thêm vào nồi để nấu chín và thấm đẫm hương vị của nước dùng, tạo ra một mùi vị đậm đà và hấp dẫn.
16. Bánh Tổ - Món Ngon Trung Hoa Truyền Thống
Bánh tổ là một món truyền thống trong ẩm thực Trung Quốc, đặc biệt được chế biến và thưởng thức vào dịp Tết Nguyên Đán. Món bánh này vừa mang giá trị văn hóa sâu sắc vừa là biểu tượng của sự kết nối và đoàn kết gia đình.Bánh tổ thường được làm từ những nguyên liệu đơn giản như bột gạo nếp, đường, lá chuối và nước cốt dừa. Quá trình chế biến bánh tổ đòi hỏi sự kỹ càng và kiên nhẫn, từ việc nhào bột, nấu nhân, cho đến việc gói bánh.
17. Bún Qua Cầu - Tinh Hoa Ẩm Thực Trung Quốc
Nguồn: VnExpressĐây là món ăn truyền thống ở Vân Nam, để tạo ra một tô bún qua cầu hoàn hảo, người nấu cần phải đầu tư vào việc chuẩn bị một nồi nước dùng thơm ngon.Khi ăn, bạn sẽ lần lượt thả bún, thịt cá hoặc tôm, trứng cút, rau củ, giấm, hành hoa, rau mùi, và ớt tươi vào tô nước dùng đang sôi. Sức nóng từ nước dùng sẽ khiến mọi thứ chín dần và thấm đều hương vị.
18. Lẩu Cừu Trung Quốc
Thưởng thức lẩu cừu là một bữa ăn đậm đà và dồi dào dưỡng chất. Món lẩu này kết hợp giữa thịt cừu tươi ngon và các loại gia vị thảo mộc, tạo nên một hương vị đặc trưng và hấp dẫn mà không ai có thể cưỡng lại được.Để có được trải nghiệm ngon nhất, bạn sẽ nhúng thịt cừu vào nước lẩu vừa sôi để thịt vừa chín tái, giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên của thịt. Mùi thơm và vị ngọt từ nước dùng cùng với hương vị đặc trưng của thịt cừu sẽ mang lại trải nghiệm vị giác hoàn hảo cho bạn.
19. Mì Tay Kéo Lan Châu
Là món đặc sản của tỉnh Cam Túc, mì tay kéo Lan Châu xuất hiện từ thời vua Quang Tự và từ đó đã trở thành một phần không thể thiếu của ẩm thực Trung Quốc.Quy trình chế biến mì bắt đầu với việc làm nước dùng từ xương kết hợp với củ cải trắng giòn ngọt, ớt đỏ, rau cải xanh. Tuy nhiên, bước quan trọng nhất là kéo mì. Để có được sợi mì mảnh, đồng đều và dai, người nấu cần phải có kỹ thuật kéo mì tinh tế và chính xác.
20. Chả Giò Quảng Đông
Chả giò Quảng Đông được chế biến khá đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm như thịt, tôm, thịt cua, trứng bắc thảo và một số gia vị thông dụng. Quá trình chuẩn bị làm món này bắt đầu bằng việc cắt nhỏ các nguyên liệu chính, và trộn chung với nhau để tạo ra một hỗn hợp đồng nhất và đậm đà hương vị.Sau khi hỗn hợp sẵn sàng, người nấu sẽ sử dụng các tờ bánh tráng mềm để gói và cuộn chả giò, sau đó chiên trong dầu nóng cho đến khi chả giò có màu vàng đều.
21. Mì Xào Giòn
Là món ăn từ những sợi mì được chiên ở nhiệt độ cao và xào cùng với các loại rau củ, thịt, hải sản và gia vị, tạo ra một hương vị hấp dẫn và phong phú. Giống như tên gọi của món ăn, bạn sẽ được trải nghiệm hương vị độc đáo và cảm giác giòn tan của mì, cùng với sự hòa quyện của các loại rau củ và thịt, hải sản. Mì xào giòn không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một trải nghiệm về hương vị và cảm giác ẩm thực đặc biệt của ẩm thực Trung Hoa.
22. Gà Cung Bảo - Món Ngon Kiểu Hoa Nổi Tiếng
Gà Cung Bảo được ưa chuộng tại Tứ Xuyên và Quý Châu và được biết đến với hương vị đậm đà, đặc trưng của vùng đất này.Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa phần thịt gà mềm ngọt, đậu phộng béo ngậy, và vị cay nồng đặc trưng của ớt hiểm. Mỗi miếng gà được thấm đượm hương vị của gia vị, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đầy hấp dẫn.
23. Bánh Rán - Hamburger Kiểu Trung Quốc
Còn được biết đến như là phiên bản "burger" của Trung Quốc, bánh rán là món ăn đường phố với vỏ bánh giòn tan kết hợp với nhân thịt xé nhỏ hoặc các loại nhân khác. Món ăn vỉa hè này có nguồn gốc từ tỉnh Thiểm Tây, một trong những điểm đến nổi tiếng với ẩm thực đa dạng và phong phú của Trung Quốc.Bánh rán vừa là lựa chọn tráng miệng ngon lành, vừa thể hiện sự sáng tạo và tinh tế trong nghệ thuật nấu ăn của người dân địa phương.
24. Kẹo Hồ Lô - Món Ngọt Kiểu Hoa Nổi Tiếng
Kẹo hồ lô là một loại kẹo trái cây phổ biến tại Trung Quốc. Kẹo này thường xuất hiện trên các con phố náo nhiệt, với hình ảnh những xiên kẹo đỏ được gắn vào que tre. Các loại trái cây thường được sử dụng để làm kẹo hồ lô là quả táo gai, cam quýt, cà chua anh đào,... Hương vị đa dạng và phong phú của các loại trái cây cũng làm cho mỗi miếng kẹo trở thành một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị.
25. Hạt Dẻ Ngào Đường - Món Ăn Vặt Trung Quốc Thơm Ngon
Thường được bày bán trên các con phố, trong các chợ đêm, hạt dẻ ngào đường là món ăn vặt truyền thống của Trung Quốc, nổi tiếng với hương vị ngọt ngào và vị giòn giòn đặc trưng.Để chuẩn bị món này, người nấu thường bắt đầu bằng việc chọn lựa những hạt dẻ tươi ngon và sau đó rang chín trong dầu nóng cho đến khi chúng có màu vàng óng và giòn. Tiếp theo, hạt dẻ được lăn qua một lớp đường tan, tạo ra một lớp vỏ đường mỏng mịn bao bọc bên ngoài. Quá trình này tạo ra một hương vị ngọt ngào và một lớp vỏ giòn đặc trưng, tạo nên sự hấp dẫn và độc đáo cho món ăn.Thưởng thức món ăn Trung Quốc là hành trình khám phá sự phong phú và đa dạng của văn hóa ẩm thực đất nước này. Mỗi món ăn là một tác phẩm nghệ thuật tinh tế, mang trong đó sự kết hợp giữa nguyên liệu, kỹ thuật nấu nướng và công thức gia truyền.
bởi Quốc Cường vào | 150 lượt xem
